Wir machen Bildung schmackhaft
Genussakademie Bayern
Praxisorientierte Qualifizierungen und Workshops rund um das Thema Genuss – das ist die Genussakademie Bayern. Fachkräfte der Ernährungsbranche finden bei uns auf sie zugeschnittene Kurse und Fortbildungen. Lernen Sie neue Verarbeitungstechniken kennen, vertiefen Sie Ihr Wissen zu verschiedenen Produktgruppen und blicken Sie hinter die Kulissen der Ernährungsbranche!
Qualifizierungen
Qualität nachhaltig steigern
Edelbrand-Sommelier/-ière
In der Qualifizierung Edelbrand-Sommelier/-ière bilden wir Multiplikatoren mit den Schwerpunkten Edelbrand-Sensorik und Präsentation von Destillaten aus. Sie lernen, die sensorische Qualität von Bränden zu beschreiben und zu bewerten und beschäftigen sich intensiv mit verschiedenen Rohstoffen. Grundkenntnisse in Marketing und Präsentation runden die Fortbildung ab. Mehr
Nährboden für Innovative Gewürz-Ideen
Gewürz-Sommelier/-ière®
In der Qualifizierung Gewürz-Sommelier/-ière® lernen Sie verschiedene Sorten und Mischungen zu unterscheiden, praktisch einzusetzen und zu kombinieren. Schwerpunkte der Ausbildung liegen in der Vermittlung von Kenntnissen über Kräuter und Gewürze, Sensorik, Kommunikation, Foodpairing, Gesundheitswirkung und Qualitätssicherung. Mehr
Fachkräfte nachhaltig fördern und fordern
Käse-Sommelier/-ière
Lernen Sie die verschiedenen Käse der Regionen kennen. Sensorik, Sortenkunde, Geschichte, Vermarktung, Schnitttechnik, Präsentation sowie die Kombination mit Bier, Wein und Edelbränden sind Schwerpunkte der Qualifizierung Käse-Sommelier/-ière. Darüber hinaus werden Sie im Bereich Sensorik und Präsentation geschult, um als Käseexperten im Alltag punkten zu können. Mehr
Einzigartiges Zusammenspiel von Landschaft, Mensch und Tier
Milch-Sommelier/-ière
In der Qualifizierung Milch-Sommelier/-ière lernen Sie, die vielfältigen Qualitätsstufen der Milch und deren Auswirkungen auf verarbeitete Produkte zu beurteilen. Dazu gehört auch die Befähigung, Fragen zur Klimaverträglichkeit von Milchwirtschaft, zur aktuellen Milchpolitik sowie zur Ernährungsphysiologie sachkundig beantworten zu können. Mehr
Weitere Sommeliers (Partnerangebote)
Bierwissen vielseitig und vielschichtig erfahren
Diplom-Biersommelier/-ière
Der Verein Doemens e.V. vermittelt in seiner Qualifizierung Diplom-Biersommelier/-ière ein umfassendes Basiswissen zu Bierherstellung, Biersensorik und Präsentationsmöglichkeiten. Sie lernen unterschiedliche Bierstile zu unterscheiden und Geschmacksfehler zu erkennen. Auch Foodpairing und Schanktechnik sind Bestandteile der Fortbildung. Mehr
Kernkompetenz Fleisch
Fleischsommelier/-ière
Praxis und Theorie zum Thema Fleisch stehen im Mittelpunkt der Qualifizierung Fleischsommelier/-ière, die der Fleischerverband Bayern anbietet. Dozenten aus Handwerk, Wissenschaft und Handel zeigen aktuelle Entwicklungen, Zuschnitte und Trends auf. Weiterer Baustein der Fortbildung ist die Produkt- und Selbstvermarktung als Sommelier. Mehr
Lehrgang mit öffentlich-rechtlicher Prüfung
Geprüfte/-r Weinsommelier/-ière (IHK)
Weingenuss mit allen Sinnen erleben und Fachwissen auf höchstem Niveau vermitteln, diese Verbindung bietet die Wein- und Sommelierschule Würzburg. Die Fortbildung Geprüfte/-r Weinsommelier/-ière (IHK), Fachrichtung Gastronomie oder Handel, qualifiziert Sie, die Qualität und das Potenzial großer Weine selbstständig und fachmännisch zu beurteilen. Mehr
Mineralwasser in seiner ganzen Vielfalt
Wassersommelier/-ière
Mineralwasser in seiner ganzen Vielfalt erleben Sie bei der Qualifizierung Wassersommelier/-ière, die der Verein Doemens e. V. anbietet. Der Kurs vermittelt Ihnen Wissen zu aktivem Wassermarketing, mineralogischen und sensorischen Besonderheiten von Mineral- und Heilwässern, Qualitätsmerkmalen von Wasser sowie der Verarbeitung von Brunnenprodukten. Mehr
Genusswerkstatt
Sommelier-Gipfel
Raum Null
